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Tarte chaude aux rillettes
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Tarte chaude aux rillettes
Ingrédients : (4 personnes)
oeufs : 4 (2 jaunes + 2 entiers)
Lait : 25 cl
Crème liquide : 25 cl
Ciboulette : 1 cuillère à soupe
Estragon : 1 cuillère à soupe
Rillettes : 400 gr
Pâte brisée : 250 gr
Sel. Poivre. Muscade.
Procédé :
Etaler la pâte, garnir un moule à tarte, laisser reposer au frais 15 minutes.
Cuire à blanc 15 minutes à 200° (recouvrir d'un papier aluminium
garni de pois)
Faire fondre les rillettes à feu doux, les égoutter.
Mélanger les œufs, la crème, le lait puis ajouter les rillettes égouttées, les herbes.
Garnir votre fond de tarte et cuire 20 minutes dans le four ramené à 180°.
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