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Poires au chèvre chaud et miel (01-02-08)
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Poires au chèvre chaud et miel de romarin
Ingrédients pour 6 personnes
Poires conférence : 3
Jus de poire : ½ litre
Fromage de chèvre frais : 1
Miel de romarin : 2 cuillères à soupe
Thym : 1 branche de thym frais
Olives dénoyautées, huile d’olive, sel, poivre du moulin
Procédé :
Ouvrir les poires en deux, retirer le coeur.
Dans une casserole mélanger le jus de poire et le miel, porter à ébullition.
Y faire pocher les ½ poires environ 15 mn (suivant maturité des fruits), égoutter.
Hacher les olives, émietter la branche de thym, écraser le fromage de chèvre à la fourchette avec un peu d’huile d’olive, ajouter les olives et le thym, saler, poivrer.
Répartir cette préparation dans les poires.
Cuire au four préchauffé a 180° 5 mn ou 3mn au grill.
Servir sur un lit de salade
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