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Gaufres salées au jambon cru, tomates séchées et mozzarella
 
Ingrédients
 
Pour la pate
 
Farine :                     175g
Oeufs :                       4
Lait :                          15cl
Beurre (fondu) :     50gr
Sel :                            2gr
Poivre en grain :    2 tours de moulin
 
Pour la garniture
 
Jambon cru :           6 tranches
Tomates confites : 6
Mozzarella :                        100gr
Basilic ou persil : ½ bouquet
Ciboulette
 
Procédé
 
Confectionner la pate à gaufres
Farine, sel, poivre, jaune d’oeufs, lait et beurre fondu. Bien mélanger le tout.
Laisser reposer 1 heure au frais.
Monter les blancs en neige, détailler en petits dés tous les ingrédients de la garniture.
Incorporer délicatement le tout à la pate.
Faites cuire.
Se sert en apéritif ou en entrée accompagné d’une salade verte.