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Gaufres salées au jambon cru (01-02-08)
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Gaufres salées au jambon cru, tomates séchées et mozzarella
Ingrédients
Pour la pate
Farine : 175g
Oeufs : 4
Lait : 15cl
Beurre (fondu) : 50gr
Sel : 2gr
Poivre en grain : 2 tours de moulin
Pour la garniture
Jambon cru : 6 tranches
Tomates confites : 6
Mozzarella : 100gr
Basilic ou persil : ½ bouquet
Ciboulette
Procédé
Confectionner la pate à gaufres
Farine, sel, poivre, jaune d’oeufs, lait et beurre fondu. Bien mélanger le tout.
Laisser reposer 1 heure au frais.
Monter les blancs en neige, détailler en petits dés tous les ingrédients de la garniture.
Incorporer délicatement le tout à la pate.
Faites cuire.
Se sert en apéritif ou en entrée accompagné d’une salade verte.
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