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Menu disponible uniquement sur réservation
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Sur Réservation Uniquement.
Menu identique pour l’ensemble des convives.
Menu Bol d’Air 32€00
Terrine de l’auberge au foie gras et truffe de Lorraine
ou
Verrine fraîcheur (mousse de concombre, fine ratatouille, asperges, belles crevettes).
ou
Escabèche de filets de rouget sur petits légumes à la coriandre.
ou
Friand à la chair de grenouilles sauce cressonnette.
ou
Tarte fine aux escargots de Bourgogne sur étuvée de blettes et champignons.
ou
Foie gras frais entier de canard en terrine
et son chutney de figues (suppl. : 5€00)
Cuisse de canard confite
ou
Jambonnette de canard farcie
ou
Soufflé de brochet aux écrevisses sur fondue d’épinards
ou
Entrecôte de lorraine au sautoir et sa sauce béarnaise
ou
Filet mignon de porc en croute sur farce fine aux craterelles
ou
Dodeline de l’Auberge, fumet crémé de champignons
ou
Filet de boeuf lorrain en croute
sauce au vin rouge du toulois (suppl. :10€00)
Assiette fromagère
Gâteau d’anniversaire ou autres évènements :
Le verger Lorrain (génoise, crème mirabelle et fruits)
ou
Gâteau au chocolat (biscuit chocolat et mousse chocolat)
ou
Biscuit aux fruits rouges (génoise, mousse de fruits rouges)
ou
Savarin au rhum
Desserts traditionnels
Moelleux au chocolat et glace vanille
ou
Poire pochée façon belle Hélène
ou
Assiette de sorbets et fruits frais
ou
Oeufs à la neige
Contactez nous:
chapelle7@aol.com
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